Yağ

Yağ Nedir?

• Karbohidrat ve proteinlerden sonra vücudun kullandığı üçüncü enerji kaynağıdır.
• En fazla enerji veren besin öğesidir.
• Hücre zarının yapısında da bulunur.

Yağların Görevleri

• Enerji sağlar (1 gramı, 9 kalori verir).
• Vücutta ısı yalıtımı sağlar, organları korur.
• A, D, E ve K gibi vitaminlerin emilimini kolaylaştırır.
• Gerektiğinde enerji deposu olarak kullanılır.

Çeşitleri

1. Bitkisel Yağlar
   • Zeytinyağı, ayçiçek yağı
   • Genelde daha sağlıklıdır.
2. Hayvansal Yağlar
   • Tereyağı, kuyruk yağı
   • Fazla tüketimi kolesterole yol açabilir.

Yağ İçeren Besinler

• Zeytin, fındık, ceviz
• Tereyağı, et, süt, avokado
• Kızartmalar, hamur işleri

Aşırı Yağ Tüketiminin Zararları

• Kilo alımı ve obezite
• Kalp-damar hastalıkları riski
• Dolaşım sistemi problemleri

Özet: Yağlar vücuda bol enerji sağlar, vitamin emilimine ve ısı yalıtımına yardımcı olur; fazlası kilo ve sağlık sorunlarına yol açabilir.